Null Verschwendung · M.E.D. Living Lab
Bewusste
Den Pakt entdecken
Die Partnerrestaurants des Portals treten dem Anti-Verschwendungs-Pakt bei und befolgen gemeinsame Leitlinien, um Lebensmittelverschwendung zu verringern, Zutaten wiederzuverwenden und Überschüsse zu verwalten. Sie sind am Gütesiegel „Freund des M.E.D. Living Lab — Null Verschwendung“ erkennbar.
Mit dem Beitritt zum Pakt verpflichten sich die Restaurants von Pioppi und dem Gebiet — wie die Pizzeria Il Galeone und die anderen Partner — Verschwendung zu messen und zu reduzieren, Null-Kilometer-Lieferanten zu bevorzugen und den Gästen umweltfreundliche Lösungen für Überschüsse anzubieten. Ein Ökosystem, das Gastronomen, Erzeuger und Gäste rund um die Mittelmeerdiät verbindet.
Die Null-Kilometer-Erzeuger entdecken
Einfache, überprüfbare Regeln, die die Restaurants des Portals befolgen, um Verschwendung zu reduzieren.
Bevorzugte Beschaffung von den Erzeugern der Cilento-Speisekammer, um die Lieferkette zu verkürzen und Transportemissionen zu senken.
Saisonale Menüs und traditionelle „Resteverwertungs“-Rezepte aus dem Cilento, um jeden Teil der Zutat zu nutzen und nichts wegzuwerfen.
Kompostierbare oder wiederverwendbare Behälter, die den Gästen angeboten werden, um Reste mit nach Hause zu nehmen, ohne Verlegenheit und ohne Verschwendung.
Regelmäßiges Monitoring der Verschwendung und Austausch bewährter Praktiken mit dem Netzwerk der Partnerrestaurants des Portals.
Treten Sie dem Anti-Verschwendungs-Pakt bei und erhalten Sie das Gütesiegel „Freund des M.E.D. Living Lab — Null Verschwendung“. Für Informationen kontaktieren Sie den Info Point.