Filiera corta · Tracciabilità Green
La Dispensa
Scopri i produttori
La Dispensa Cilentana è la vetrina dei produttori di Pioppi e dei comuni limitrofi: olio, pesce, frutta e formaggi da filiera corta e biologica. Ogni scheda riporta la tracciabilità green della filiera — la distanza dal borgo e le pratiche sostenibili — per ridurre l'impronta di carbonio legata al trasporto e all'alimentazione.
Promuovere i produttori locali significa accorciare la filiera, valorizzare l'economia del territorio e custodire i sapori che sono il cuore della Dieta Mediterranea e della longevità cilentana.
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Ogni filiera è mappata con la sua distanza da Pioppi e le pratiche che la rendono sostenibile.
Extravergine da olive Pisciottana e Rotondella, molito a freddo entro 24 ore dalla raccolta dai frantoi cooperativi di San Mauro Cilento. Raccolta manuale, certificazione DOP Cilento.
Presidio Slow Food: alici pescate con l'antica rete "menaica" davanti a Pioppi, lavorate a mano e conservate sotto sale dalle famiglie di pescatori. Pesca tradizionale a impatto ridotto, a KM 0.
Essiccati al sole secondo tradizione e lavorati a mano. Una filiera storica del territorio, simbolo della dieta dei centenari. Essiccazione naturale, certificazione DOP Cilento.
Formaggi da allevamento semi-brado dell'entroterra collinare di Serramezzana, prodotti con latte munto nel raggio di pochi chilometri. Lavorazione artigianale giornaliera.
Sei un produttore cilentano a KM 0? Mappa la tua filiera sul portale e raccontane la sostenibilità. Per informazioni contatta l'Info Point.